Мясо в армянском лаваше

Если к вам в гости надвигается большая компания, и вы хотите удивить ее необычным блюдом - приготовьте мясо в армянском лаваше. Получается очень оригинально и вкусно.

Мясо в армянском лаваше - это моя кулинарная импровизация, нигде подобного блюда никогда видеть не доводилось. Тем не менее, получилось оно весьма вкусным - начинка выходит сочной и пикантной, даже немного остренькой, а лаваш - хрустящим. Такое блюдо и насытит, и чисто визуально стол украсит - очень уж красивыми получаются мешочки из лаваша. Разве что в следующий раз я бы не стал класть в начинку картофель - хотя гости говорили, что им и с картофелем очень понравилось.

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 284 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Говяжья вырезка — 300 Грамм
• Свиная вырезка — 300 Грамм
• Баранья вырезка — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 200 Грамм
• Баклажаны — 300 Грамм
• Картофель — 300 Грамм
• Оливковое масло — 40 Миллилитров
• Армянский лаваш — 7 Штук
• Специи (соль, паприка, черный перец, чили перец) — - По вкусу

Пошагово

1. Нарезаем все мясо на небольшие кубики (1-1,5 см сторона) и обжариваем на сковороде до полуготовности.
2. Затем в ту же сковороду кладем мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты.
3. Далее бросаем в сковороду мелко нарезанный баклажан. Добавляем специи по вкусу и томим на среднем огне до готовности.
4. Хорошенько перемешиваем, тушим в собственном соку, пока мясо не будет полностью готово.
5. В другой сковороде обжариваем мелкими кубиками нарезанный картофель.
6. Один из лавашей нарезаем на продольные ленточки - ими мы будем завязывать все остальные лаваши. Остальные лаваши разворачиваем, в центр кладем нашу начинку из двух сковородок.
7. Теперь лаваш заворачиваем и завязываем лентой из лаваша.
8. Завернутые и завязанные лаваши ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 15-20 минут. Лаваш должен стать хрустящим. Готово - подавать к столу сразу же, пока не остыло.