Простой рецепт лимонного чизкейка с медом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 548 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Американская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 548 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСливочное масло 60 гПеченье 200 гСыр рикотта 500 гСыр маскарпоне 250 гЯйцо куриное 5 штукЛимоны 1 штукаСахар 100 гМед 100 гПошаговоВ блендере перемолите печенье до мелкой крошки. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью. Снова перемолите.Разъемную форму (22 см в диаметре) для выпечки оберните фольгой так, чтобы внутрь потом не просочилась вода. Выложите крошку в форму и примните стаканом (или чашкой) с плоским дном.Отправьте в разогретую до 170 духовку на 10 минут. Корж должен уверенно стать румяным. Выньте, отставьте в сторону.Делаем крем. Рикотту взбейте миксером до гомогенного состояния. Добавьте маскарпоне, сахар, мед, превратите в однородную массу.Натрите лимон на терке. В наш крем добавьте цедру и лимонный сок. Долго крем не взбивайте. Нам не нужны пузырьки воздуха внутри. На каждую операцию не больше минуты.Теперь вбейте на небольшой скорости яйца. По одному. Масса должна получится однородной и без пузырьков.Влейте в форму на корж. Слегка стукните формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. А теперь найдите емкость, достаточно глубокую, в которую встанет наша форма. Залейте ее горячей водой. Сантиметра на три–четыре.Отправьте в духовку при 170 градусах. Поставьте таймер на час. Через час начинайте на него смотреть. У меня получается от 70 до 80 минут. В зависимости от духовок, где я пеку.«И никому... никому не рассказывайте, как это «сложно»!»Этот замечательный рецепт взят из ЖЖ Ники Белоцерковской (belonika). Описание и фотография автора.От себя хочу добавить, что делаю чизкейк только по этому рецепту, и он всегда получается! Спасибо, Ника!