Манты с рыбой и рисом

От таких мант вскружит голову любому гостю!

Манты с рыбой и рисом – вкусная и питательная еда, кулинарный рецепт которой мне рассказали в Узбекистане. Наверное, именно манты мне довелось есть там больше всего, но это совершенно не повлияло на мое настроение и самочувствие, потому что это действительно было вкусно и очень сочно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Манты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:
• Мука 500 гр
• Куриные яйца 1 шт.
• Соль по вкусу
• Вода 0.5 стак. (200 мл)
• Для начинки:
• Рыбное филе 1 кг
• Куриные яйца 1 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Рис (отварной) 100 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый по вкусу

Пошагово

1. ингредиенты: вода, лук, мука, яйца, рис, рыба (у меня сельдь) или рыбное филе, соль и специи.
2. Прежде всего сделайте тесто. В просеянную муку сначала добавить соль и перемешать.
3. Затем добавить яйцо и перемешать.
4. Далее в тесто добавить воды и замесить тесто (руками).
5. Тесто скатать в шар и оставить примерно на полчаса.
6. Рыбу разморозить, вымыть и разделать (или взять сразу филе рыбное). Рыбное филе нарезать кубиками.
7. Лук порезать мелко и соединить с рыбным филе и солью. Тщательно перемешать.
8. Затем добавить отварной рис и яйцо. Перемешать.
9. Добавить специи (черный, красный молотый перец, а также можно доабвить смесь специй для рыбы). Тщательно перемешать.
10. Тесто брать небольшими порциями и раскатывать в тонкие кружочки диаметром примерно 13 см.
11. На середину круга выкладывается начинка (примерно столовая ложка).
12. Далее противоположные две стороны сжимаются в середине, а две другие стороны подтягиваются к защипам и формируются уголки. Затем уголки соединяются с каждой стороны.
13. Манты можно положить в морозилку, а можно сразу начать готовить: положите манты на решетку пароварки (которую предварительно нужно смазать маслом) и готовить на пару 30 минут.
14. По окончании указанного времени манты готовы.
15. Дополнительно манты можно полить сметанным соусом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!