Гуляш взяла в кавычки, точнее рецепт будет назвать тушёное куриное филе с шампиньонами в томате. Но мы называем это блюдо «гуляшом». Рецепт привлекателен своей доступностью. Блюдо хорошо подходит для повседневного приготовления. А вкусная и густая подлива гарантирует отличное сочетание с любыми кашами, картофельным пюре.Вместо бульона можно использовать овощной отвар или воду. Пряности и приправы используйте на свой вкус. Очень хорошо подходить чёрный свежемолотый перец, сушеная зелень.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 269 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 3 порцииБульон куриный 200 млКуриное филе 350 гЛук репчатый 120 гМорковь 120 гМука пшеничная 1 ст. л.Сметана 130 гСоль 2 гТоматная паста 70 гШампиньоны свежие 200 гПошаговоПодготовить куриное филе, грибы, сметану, томатную пасту, очищенные лук и морковь.Лук и морковь нарезать кусочками среднего размера, слегка обжарить на растительном масле.Добавить и также немного обжарить кусочки вымытого и обсушенного куриного филе, нарезанного небольшими ломтиками.Теперь добавляем чистые шампиньоны, нарезанные соразмерно куриному филе.Выложить на сковородку томатную пасту, размешать немного, залить горячей жидкостью. Посолить, приправить пряностями. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 15-20 минут.Сметану соединить с мукой, размешать.Добавить сметану с мукой в общую массу, размешать, чтобы не было комочков. Тушить ещё 10 минут. Подавать «гуляш» в горячем виде.