Овощной рататуй - вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 33 килокалорийПовод: На ужин, На обедИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны — 2 штКабачки — 2 штПомидоры — 2 штБолгарский перец — 1 штЧеснок — 2-3 зуб.Соль (по вкусу)Прованские травы (по вкусу)ПошаговоПомытые баклажаны нарезаем кружочками. Солим и ждем пока даст сок.Помытые кабачки нарезаем кружочками. Солим и ждем пока даст сок.Помытые упругие помидоры нарезаем кружочками.Мелкими кубиками нарезаем болгарский перец и отправляем его на разогретую сковороду обжариваться на оливковом масле.Большой помидор или же парочку средних обдаем кипятком и снимаем шкуру.Нарезаем маленькими кубиками и отправляем в сковороду к уже мягкому перчику.Добавляем выдавленные через чеснокодавку зубчики чеснока.Томим на слабом огне 5-7 минуток и снимаем.Подготовленные кружочки овощей выкладываем друг за другом в огнеупорной посуде.Сверху посыпаем прованскими травами и заливаем овощной заправкой. И ставим в духовку, примерно, на час. (Время можно корректировать от желаемого исхода овощей).Овощной рататуй готов. Можно подавать на стол.Приятного аппетита!