Гуляш из говядины

Настоящий венгерский гуляш из говядины — что-то вроде густого мясного супа, красивого насыщенного цвета, обязательно с паприкой, большим количеством мяса и овощами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 489 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Смалец 40 г
• Паприка молотая 4 ч. л.
• Говядина духовая 600 г
• Соль морская 1 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Морковь 200 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Помидоры красные 150 г
• Чеснок дольки 4 шт.
• Картофель 500 г

Пошагово

1. Обжарьте некрупно нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Когда лук зазолотится, положите паприку.
3. Хорошо перемешайте, чтобы паприка равномерно соединилась с жиром.
4. Через пару минут добавьте мясо, нарезанное крупными кубиками, посолите и поперчите.
5. Обжарьте все вместе на большом огне, затем добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите около часа.
6. Нарежьте морковь и сладкий перец.
7. Добавьте в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долейте горячей воды и готовьте дальше.
8. Перемешайте и готовьте еще около 15 минут.
9. Когда мясо станет мягким, положите в гуляш крупно нарезанный картофель.
10. Когда картошка будет готова, выключите огонь и дайте блюду намного настояться под крышкой. Гуляш из говядины готов, приятного аппетита!