Сырные профитроли

Простой рецепт сырных профитролей грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 212 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 212 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 4 порции

• сыр (твердый, ароматный) 120 г
• молоко коровье 250 мл
• масло сливочное 90 г
• мука 150 г
• соль 0,5 ч. л.
• яйца куриные 4 шт.
• перец по желанию

Пошагово

1. Вкусные сырные булочки профитроли хороши как сами по себе (особенно в теплом виде), так и прекрасно подходят для наполнения салатами (такой нетрадиционный вариант тарталеток).
2. Для приготовления булочек вскипятить в кастрюле молоко, добавить сливочное масло и еще раз довести до кипения, всыпать соль и перец.
3. После закипания всыпать в кастрюлю муку и быстро перемешать - тесто должно завариться и начать отходить от стенок кастрюли.
4. Отставить кастрюлю в сторону минут на 5 для того, чтобы тесто немного остыло.
5. Пока тесто остывает, натереть сыр на терке.
6. От одного яйца отделить желток (он пригодится для смазывания), смешать вилкой оставшиеся 3 яйца и белок.
7. Постепенно подливая яйца, замесить тесто (можно с помощью миксера), высыпать в тесто сыр и хорошо размешать.
8. Отсадить булочки - профитроли на противень, оставив между ними не менее 3 см (при выпечке они увеличатся в размерах).
9. Сверху можно острым ножом для красоты сделать глубокие надрезы крест накрест, смазать желтком.
10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.
11. При выпечке духовку ни в коем случае не открывать, иначе булочки осядут! Приятного аппетита!