Этот рецепт считается классическим рецептом торта Захер. Еще его могут называть Прага, но они несколько отличаются. Этот торт станет отличным лакомством к чаю с гостями или близкими людьми. Удивительно вкусный торт, который готовится быстро и легко. Такой торт Захер (классический рецепт) можно готовить к любому празднику или к обычному чаепитию. Изюминка торта - его шоколадная основа и джемовое покрытие.Количество порций: 4-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 32 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 4 порцииМука — 150 ГраммСахар — 150 ГраммМасло сливочное — 150 ГраммШоколад — 150 ГраммЯйца — 6 ШтукДжем — 150 ГраммПошаговоДля начала нам нужно растопить отдельно шоколад и масло. Тем временем взбиваем желтки и сахар.Вливаем масло, продолжаем взбивать, а после вливаем и шоколад.Добавляем муку, размешиваем, но не взбиваем. Масса должна получиться однородной.Теперь взбиваем белки до густой пены, постепенно вводим сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.Смешиваем взбитые белки с нашим тестом, всё очень аккуратно перемешиваем.Выливаем тесто в форму, выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. После этого даем коржам остыть и разрезаем их напополам.Промазываем торт кремом и поливаем глазурью (растопленным шоколадом). Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.Есть изюминка (для любителей джемов) - верх торта перед покрытием его глазурью смазываем джемом. После пропитывания его можно подавать к столу.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)