Этим рецептом спринг-роллов с нами поделилась Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала Гастрономъ и автор ряда замечательных книг о кулинарии. Чудесная летняя начинка из креветок, ростков фасоли, огурца, сладкого перца и зелени заворачивается в тонкую рисовую бумагу, которую достаточно намочить теплой водой, чтобы довести до готовности. Пряный соус отлично дополняет свежий вкус роллов и добавляет приятный острый оттенок. В нашем материале вы можете прочитать основные советы по приготовлению спринг-роллов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Салат, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 108 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийРисовые блинчики 6 шт.Тигровые креветки 12 шт.Ростки фасоли 50 гБолгарские перцы 150 гОгурцы 100 гСвежая зелень (мята, базилик, кориандр) 1 пучокСмесь соевого и рыбного соусо 90 гЧеснок 8 гЧили 5 гПошаговоВ смесь соевого и рыбного соусов добавляем чеснок и чили (если вы не любите острое, не добавляйте).Креветки выкладываем на тарелку, добавляем соль, перец и перемешиваем.Надеваем креветки на шпажки так, чтобы они выпрямились.Разогреваем сковороду на сильном огне. Обжариваем креветки по 3 минуты с обеих сторон. Перекладываем на тарелку и снимаем со шпажек.Моем зелень (мяту, базилик, кориандр), обрываем листочки.На стол ставим: тарелку, чашку воды с ложкой, рисовые блинчики, зелень, креветки, ростки фасоли, перцы, огурцы.Один рисовый блинчик кладем на тарелку, наливаем на него 2 столовые ложки воды, распределяем воду руками по всему блинчику - он смягчится. В центр кладем несколько листьев зелени, на них - по 2 креветки, немного ростков фасоли, перца и огурцов. Плотно сворачиваем. Повторяем то же самое со всеми блинчиками.Elementaree желает вам приятного аппетита!