Солянка с грибами и капустой

Простой рецепт солянки с грибами и капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 93 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 93 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Растительное масло 6 стол. л.
• Шампиньоны 400 гр
• Морковь 1 шт.
• Капуста белокочанная 500 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатный сок 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Такой кулинарный рецепт очень пригодится любителям постной кухни. Солянка с грибами быстро готовится, буквально в течение сорока пяти минут. Если делать ее в скороварке или мультиварке, то и вообще за полчаса можно приготовить.
2. Мелко шинкуем капусту, натираем на терке морковь, нарезаем репчатый лук на полукольца или кубики.
3. Растительное масло вливаем в глубокую сковороду, добавляем лук (1 шт) и жарим его до золотистого цвета. Нужно при этом лук постоянно размешивать.
4. Теперь добавляем к луку шампиньоны, нарезанные на плоские пластинки. Жарим все до тех пор, пока грибы не будут полностью готовы. Теперь солим и добавляем черного молотого перца. Перемешиваем.
5. Перекладываем поджарку в сотейник или кастрюлю.
6. Теперь кладем в сковороду вторую луковицу и морковь. Жарим до изменения цвета лука до золотистого. Постоянно помешиваем.
7. Вливаем томатный сок и тушим на медленном огне. После солим и перчим. Когда масса изменит цвет с красного на оранжевый, кладем нашинкованную и обмятую руками капусту.
8. Перемешиваем все, убавляем огонь и тушим под крышкой. Время от времени открываем и перемешиваем.
9. В готовом виде капуста станет более тонкой и мягкой. Цвет ее сделается оранжевым. Теперь перекладываем капусту к грибам, перемешиваем и держим на медленном огне еще минуты две.
10. Такая солянка с грибами годится и в качестве начинки для пирога.