Холодец

Несложный рецепт холодца русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 50 минут. Содержит всего 116 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа 50 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 7 порций

• свиные ноги 1 шт.
• говядина (кости) 300 г
• курица (кости) 300 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зеленый горошек 2 ст. л.
• чеснок 3-4 зубчика
• лавровый лист 2-3 шт.
• перец черный 3-5 горошин
• соль
• петрушка несколько веточек

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сложить подготовленное мясо в кастрюлю и залить водой.
3. Довести до кипения, убавить огонь и снять образовавшуюся пенуДобавить в бульон морковь, луковицу, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
4. Варить на слабом огне, не допуская бурного кипения, в течение 3-х часов.
5. Слить бульон, процедив его через ситечко.
6. Дать мясу немного остыть.
7. Приготовить формочки для холодца, нарезать мелко чеснок.
8. На дно формочек положить листочки петрушки, зеленый горошек.
9. Мясо отделить от костей и мелко порубить ножом.
10. Разложить мясо по формочкам, добавить в каждую чеснок, поперчить.
11. Залить в формочки с мясом бульон.
12. Поставить застывать в холодильник.
13. Холодец готов!Приятного аппетита!