Треугольники из лаваша с творогом, сыром и зеленью

Тем, кто любит тонкую хрустящую корочку и сочную мягкую начинку, этот рецепт обязательно понравится. А я, как раз, из таких любителей. Поэтому с нетерпением ждала, когда все продукты будут в наличии, чтобы приготовить это простое блюдо.

Что могу посоветовать? Лаваш следует брать самый тонкий, армянский, который продают большими простынями. Для начинки можно взять разные сорта сыра и обязательно вкусный творог. А чтобы начинка имела чуть кисловатый вкус, я добавляю мягкую брынзу «Президент» или сыр Фета. Зелень — на своё усмотрение.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 315 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Брынза 50 г
• Кинза свежая 0.5 пучок
• Лаваш тонкий 2 шт.
• Лук зелёный 4 перо
• Перец чёрный молотый 1 г
• Петрушка свежая 5 веточка
• Соль 1 щепотка
• Сыр Сулугуни 50 г
• Творог 250 г
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления треугольников из лаваша следует взять все продукты по списку: брынза, свежая кинза, тонкий армянский лаваш, зеленый лук, свежую петрушку, чеснок, творог и сыр Сулугуни.
2. Зелень нарезать помельче, чеснок выдавить через чеснокодавку.
3. Смешать натёртый сыр с творогом и брынзой. Размять всё вилкой до объединения.
4. Добавить зелень с чесноком, поперчить, чуть - чуть посолить по вкусу, если нужно, хорошо перемешать.
5. Длинный лаваш нарезать на полосы. Из 1 лаваша получилось 3 таких полосы.
6. На 1 конец выложить творожную начинку. Можно не срезать кончик, как у меня, главное, чтобы получался ровный треугольник при сворачивании.
7. Вот так завернуть. Получается 2 открытых пространства, которые нужно закрыть, чтобы начинка не вытекла. Следующий заворот будет вниз.
8. Осталось 1 незакрытое пространство. Заворачиваем ещё раз влево.
9. Можно отрезать кончик или завернуть до конца, чтобы не пропали остатки лаваша. Я старалась из 1 ленты сделать 2 или 3 треугольника.
10. Треугольники обжарить на сухой сковороде с 2 сторон. Они становятся румяные и очень хрустящие. При этом, начинка внутри остаётся сочной и мягкой.
11. Вот такое количество треугольников получается из данных продуктов. Они лежат на тарелке в 3 ряда. Приятного чаепития! Очень вкусно со сладким чаем.