Винегрет с капустой и огурцами

Несложный рецепт винегрета с капустой и огурцами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Вареный картофель 420 г.
• Вареная свекла 420 г.
• Вареная морковь 200 г.
• Лук репчатый 180 г.
• Соленые огурцы 140 г.
• Квашеная капуста 100 г.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Морская соль по вкусу
• Уксус 9% 1 ст. ложк

Пошагово

1. Винегрет это простой но вкусный салат. Для его приготовления нам понадобятся солёные огурцы. Если у них кожица жёсткая, её нужно чистить. Если огурцы были молодые и кожица тонкая, можно нарезать мелкими кубиками с ней.
2. Квашеную капусту отжать от сока выложить на досочку и порубить, чтобы не тянулась длинными волокнами.
3. Морковь почистить и порезать кубиками.
4. Лука в этом рецепте берём гораздо больше, чем в других рецептах. Чистим его, мелко нарезаем кубиками, заливаем кипятком, через минуту сливаем его. Это делаем для того, чтобы убрать излишнюю горечь.
5. Свеклу чистим и нарезаем кубиками.
6. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
7. Свеклу поливаем растительным маслом. Перемешиваем. Это нужно делать для того, чтобы салат не окрашивался в насыщенный цвет от свеклы. Но если салат постоит немного, он всё равно окрашивается.
8. Картофель, огурцы, морковь, капусту и лук высыпаем в одну миску.
9. Перемешиваем их.
10. В последнюю очередь соединяем овощи со свеклой, заправляем перцем, уксусом и солью. Любители салата с более мягким вкусом, могут добавить немного сахара. Соль добавляйте пробуя салат, так как огурцы и капуста содержат соль.
11. Ставите салат в холодильник и через час угощаете родных и близких.