Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро! Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток. Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятноКоличество порций: 1Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 114 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 1 порциюЛосось — 250 ГраммКаперсы — 10 ГраммРуккола — 20 ГраммСалат — 50 Грамм (желательно Айсберг)Зерновая горчица — 3 Чайных ложкиСалатный лук — 3 Штуки (красный)Лимон — 1/1, ШтукиЧерри — 4 ШтукиБальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)Перепелиное яйцо — 1 ШтукаОливковое масло — - По вкусуСоль — - По вкусуПошаговоПодготовим все необходимые ингредиенты.Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.Смешиваем рыбу и лук.Сбрызгиваем соком лимона.Солим.Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!