Телятина на сковороде

Вашему вниманию простой рецепт телятины на сковороде. С таким мясным блюдом любой стол будет гораздо привлекательнее: элегантно, просто и восхитительно вкусно!

Просто пожаренное вкусно мясо - это лучшее второе блюдо само по себе. А медальоны из отборной телятины - просто кулинарный шедевр! Для приготовления телятины на сковороде не обязательно готовить тар-тар из грибов. Можно также приготовить ягодный соус, особенно клюквенно-смородиновый подойдет. Определитесь, какой стейк вы хотите: хорошо прожаренный или с кровью - я рекомендую средней прожарки. Смотрим рецепт.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вырезка телятины — 400 Грамм
• Шампиньоны — 200 Грамм
• Белые грибы — 100 Грамм
• Сливки — 200 Грамм
• Сливочное масло — 40 Грамм
• Чеснок — 2 Зубчика
• Тимьян и базилик — 20 Грамм

Пошагово

1. Мясо промойте, обрежьте все прожилки.
2. Нарезаем стейк поперек волокон. Сформируйте медальоны руками.
3. Посыпьте мясо черным перцем, измельченным чесноком и базиликом, добавьте немного растительного масла (можно оливкового).
4. Пока мясо маринуется, почистите и порежьте грибы.
5. Обжариваем сначала мелко порезанные белые грибы, добавляем в них сливки (я беру 33% сливки), соль и перец, тушим минут 15. Это будет соус. На другой сковороде обжариваем шампиньоны с тимьяном и чесноком - эти грибы режем крупно.
6. На хорошенько разогретой сковороде - гриль обжариваем стейки с двух сторон до готовности.
7. Снимаем мясо с огня. Выкладываем на стейки кусочки сливочного масла, накрываем фольгой, пускай мясо постоит минут 7. Вот и готова наша телятина на сковороде! Подаем с грибным соусом и тар - таром. Можно украсить зеленью. Также в качестве гарнира можно подать отварной картофель. Приятного аппетита!