Простой рецепт рагу овощного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 216 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 216 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 4 порциикабачки 1-2 шт.тыква 200-300 гморковь 2 шт.перец болгарский 2 шт.лук 1 шт.чеснок 1-2 зубчикасоль щепоткаперец по вкусумасло растительное 4 ст. л.ПошаговоПодготовить ингредиенты.Вымыть и почистить овощи.Тыкву очистить от кожуры и семечек.Если кабачок старый, то тоже удалить кожуру и семечки; если молодой, то достаточно его хорошо помыть.Нарезать морковь крупными кубиками.Лук мелко порезать.В казане (глубокой сковороде) разогреть масло и обжаривать минут 5 морковь, затем добавить к ней лук.Жарить 5 минут.Перец нарезать дольками, затем на 2-3 части.Отправить к моркови и луку.Обжаривать овощи еще минут 5.В это время кубиками нарезать кабачки и тыкву, добавить их к остальным ингредиентам в казане (сковороде).Овощи посолить, перемешать.Закрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут.Воду добавлять не нужно, т.к.кабачки дадут достаточно жидкости.Через полчаса выключить плиту.Добавить мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу.Оставить рагу томиться под крышкой еще 10 минут.Можно раскладывать по тарелкам и подавать.Если дать рагу постоять несколько часов - оно станет еще вкуснее! Есть его можно как холодным, так и горячим.Приятного аппетита!