Пицца с помидорами и базиликом

Рецепт приготовления пиццы с помидорами, свежим базиликом, сыром Моцарелла и Пармезаном.

По этому рецепту у вас получится прямоугольная пицца размером примерно 32Х45 см.

Количество порций: 1-2

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пицца
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 1 порцию

• муки — 3 3/3, Чашки
• сухих дрожжей — 2 1/1, Чайных ложки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• сахара — 3/3, Чайных ложки
• воды — 1 1/1, Стакана
• оливковое масло для противня — По вкусу
• банка нарезанных помидоров — 1 Штука (400 г) начинка)
• оливкового масла — 2 Чайных ложки (начинка)
• соли — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• красного перца хлопьями — 2-6 Щепоток (начинка)
• больших листьев свежего базилика — 6 Штук (начинка)
• сыра Моцарелла — 360 Грамм (начинка)
• сыр Пармезан — По вкусу (начинка)

Пошагово

1. В миске перемешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить воду и с помощью ложки перемешать в течение несколько минут.
2. Накрыть тесто и дать подняться при комнатной температуре около 2 часов.
3. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрезать его пополам. Использовать обе части или поместить одну в холодильник на срок до 1 дня (предварительно завернув).
4. Обильно смазать оливковым маслом противень размером 32 Х45 см. Выложить тесто на противень и растянуть его до краев. Если оно сжимается обратно, подождать пять минут, а затем продолжить. Тесто должно быть очень тонким.
5. Разогреть духовку до 260 градусов. Используя блендер или кухонный комбайн, перемешать вместе помидоры, оливковое масло и соль. Смесь будет довольно жидкой.
6. Равномерно выложить томатный соус поверх всего теста. Убедитесь, что соус не скапливается в центре пиццы.
7. Посыпать несколько щепоток красного перца хлопьями, выложить мелко нарезанный базилик и ломтики Моцареллы.
8. Выпекать в течение 20-25 минут, пока края слегка не обуглятся. Посыпать дополнительно базиликом и сыром Пармезан. Подавать в горячем виде или комнатной температуры.