Плов с шафраном

Предлагаю на заметку довольно простой рецепт плова с шафраном, приготовления которого не займет много времени и сил. Его можно сделать как с курицей, так и с другим мясом по вкусу.

Количество порций: 6-8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 109 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе — 500 Грамм
• Луковица — 2 Штуки
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Имбирь — 1 Чайная ложка
• Перец чили — 1 Щепотка
• Помидор — 2 Штуки
• Рис — 500 Грамм
• Специи — 1 Щепотка (кориандр, тмин, корица, перец чили, паприка)
• Соль — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Пошагово

1. Как приготовить плов с шафраном?
2. Первым делом необходимо очистить луковицы и чеснок. На сковороде разогреть немного масла и слегка их обжарить.
3. Очистить небольшой кусочек корня имбиря и измельчить. Добавить в масло вместе с измельченным перцем чили. Это весьма простой рецепт плова с шафраном, но при желании можно добавить и другие овощи - морковь, сладкий перец, бобовые, например.
4. Филе вымыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими кусочками. Добавить на сковороду и жарить до появления корочки на среднем огне.
5. Рис промыть несколько раз.
6. Шафран соединить со специями и солью, а затем растереть в ступке.
7. Помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками. При желании можно снять с них кожицу. Добавить к курице помидоры и половину специй. Продолжать жарить на медленном огне до готовности.
8. Кастрюлю или сотейник с толстым дном немного смазать маслом и выложить туда половину риса.
9. Оставшиеся специи залить небольшим количеством воды и как следует перемешать.
10. Выложить курицу и накрыть второй половиной риса.
11. Влить растворенный специи и воду так, чтобы она слегка покрыла рис.
12. При желании можно поместить сверху вымытую головку чеснока.
13. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне томиться.
14. Когда плов с шафраном в домашних условиях готов, оставить его под крышкой еще на 30-40 минут, а затем можно подавать к столу.
15. Приятного аппетита!