Гороховый суп "с хвостом"

Непростой рецепт горохового супа "с хвостом" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 310 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Овощные супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 310 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• 1 л воды
• 1 зубочек чеснока
• 150 г свиного хвоста
• 1/1, соленого огурца
• 3/3, стакана сухого гороха
• суповые коренья
• 1 столовая ложка маргарина или смальца
• 1 1/1, столовой ложки муки
• 1,5 луковицы
• 2 сушеных грибочка
• 2 столовые ложки рассыпчатой пшенной каши или
• 1/1, стакана гренок из пшеничного хлеба
• перец и соль по вкусу.

Пошагово

1. Горох вымыть и замочить в холодной кипяченой воде на ночь.
2. Свиной хвост (его можно заменить равным количеством свинины или копченой грудинки) вымыть, ошпарить, очистить, залить кипятком и варить вместе с очищенными кореньями, луком, грибами на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.
3. Бульон процедить и перелить в другую кастрюлю.
4. Мясо нарезать маленькими кубиками.
5. Горох сварить в воде, в которой он был замочен.
6. Когда он будет готов, протереть через сито, положить в бульон.
7. Добавить мясо, растертый с солью чеснок, муку, смешанную с жиром, посолить по вкусу и добавить щепотку черного перца.
8. Варить на малом огне еще 5 минут.
9. Перед подачей на стол в суп положить нарезанный лапшой соленый огурец, пшенную кашу или горячие гренки.