Сырный суп

Плавленные сырки - для многих любимое лакомство с детства. Мы предлагаем из них сварить замечательный сырный суп.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 800 мл куриного бульона
• 2 средние картофелины
• 1 средняя морковка
• 2 средние луковицы
• 1 плавленый сырок с луком
• 90 г мягкого сливочного плавленого сыра
• 1 филе куриной грудки
• растительное масло
• соль, черный перец
• жареный лук, шнитт - лук и зелень для подачи

Пошагово

1. Доведите бульон до кипения, положите филе, варите на небольшом огне 5 мин., снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 10–15 мин. Затем выньте филе.
2. Лук и морковь очистите, нарежьте короткой соломкой. Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте лук и морковь в кастрюле с толстым дном в растительном масле, 10 мин. Залейте овощи бульоном, добавьте картофель, варите до мягкости.
3. Добавьте в суп весь сыр и перемешайте, чтобы сыр растаял. Варите на слабом огне 2–3 мин. Посолите и поперчите.
4. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите немного курицы, жареного лука и зелени, сразу же подавайте.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

Рецепт предоставлен Сергеем Сущенко, бренд-шефом сети ресторанов «Чайхона №1» братьев Васильчуков