Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции.Количество порций: 2Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 211 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 2 порциибаранина — 500 Граммлук — 1 Штукарастительное масло — 2 Ст. ложкичеснок — 1/1, Зубчикатоматная паста — 2 Ст. ложкибелое вино сухое — 1 Стакантимьян рубленый — 1/1, Чайных ложкилавровый лист — 1 Штукамука пшеничная — 1 Ст. ложкамаслины — 25 Штукперец черный молотый и соль — - По вкусуПошаговоМелко нарубите баранину с костями с тем расчетом, что кусок должен быть по 40-50 г. Посолите и поперчите мясо, а после немного обжарьте в паре с нашинкованным луком. Добавьте к ним перетертый чеснок, тимьян, лавровый лист, томатную пасту, а также белое вино. Тушите блюдо до готовности. Мука слегка подсушивается без изменения цвета и охлаждается. Разведите муку бульоном или водой в малых количествах.Под конец тушения баранины влейте к мясу разведенную водой (бульоном) муку, добавьте маслины и оставьте на огне еще на 5 минут. Подавать на разогретых блюдах, которые натерты чесноком. Украсьте жаркое из баранины базиликом.