Рыбные фрикадельки с йогуртовым соусом

Непростой рецепт рыбных фрикаделек с йогуртовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 350 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 350 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• масло оливковое
• кориандр молотый – щепотка
• соль
• петрушка свежая нарезанная – 1 маленький пучок
• цедра 1 лимона
• масло сливочное – 60-80 г
• филе белой рыбы (пикша, треска, окунь) – 600 г
• Для соуса:
• масло оливковое – 2 ст. л.
• соль
• огурец – 1 шт. небольшого размера
• йогурт натуральный – 300 мл
• укроп – 1 маленький пучок

Пошагово

1. Для соуса огурец очистить от кожуры, натереть на терке. Укроп измельчить. Смешать огурец, укроп и йогурт, накрыть пленкой, поставить в холодильник.
2. Для фрикаделек провернуть рыбу через мясорубку, добавить измельченную цедру и петрушку, приправить солью и кориандром. Сливочное масло нарезать кубиками со стороной 1 см. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром 3–4 см, в центр каждого положить кусочек масла. Накрыть фрикадельки пленкой и охладить, 30 мин. Затем смазать их оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом противень и поставить под сильно разогретый гриль на 3 мин. Перевернуть, готовить еще 3 мин.
3. Подавать с йогуртовым соусом, перед подачей заправив соус оливковым маслом и солью.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления