Окрошка на воде

Окрошка - национальное русское блюдо, которое готовят летом. Окрошка на воде - это холодный суп, который отлично освежает в жару, а большое количество витаминов придает бодрости.

Как уже было сказано выше, окрошка - это национальное русское блюдо. Но Россия - такая большая страна, что и способов и вариантов приготовления окрошки существует великое множество! Сегодня мы избираем один из способов и приготовим окрошку на воде. На самом деле, окрошка на воде - очень неплохой вариант, мне она нравится едва ли не больше всего. Попробуйте сами приготовить и, думаю, вам понравится. Очень аппетитное летнее блюдо, которое у нас дома никогда надолго не задерживается. Итак, рецепт окрошки на воде - вашему вниманию!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Холодные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Свекла — 1 Штука
• Картофель — 2-3 Штук
• Свежие огурцы — 3 Штуки
• Яйца — 4 Штуки
• Колбаса — 150 Грамм
• Соль, сахар, лимонная кислота — - По вкусу (всего понемногу)
• Пучок свежего укропа — 1 Штука
• Сметана — - По вкусу

Пошагово

1. Берем нашу свеклу и хорошенько ее промываем под проточной водой.
2. Чистим ее и натираем на крупной терке.
3. В кастрюлю наливаем воду и опускаем в нее свеклу. Доводим воду до кипения. Солим, перчим, затем варим свеклу в течение 10 минут. Свекла должна за это время хорошенько окрасить воду. Добавляем ложку сахара и лимонной кислоты. Это придаст бульону еще более яркий цвет.
4. Затем содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг (свекла нам больше не понадобится). Бульон остужаем! В это же время нам следует отварить яйца, картофель. Затем очистить их, нарезать и сложить в одну миску. Добавить туда же укроп и нарезанные кубиками огурец и колбасу.
5. Овощи высыпаем в бульон и оставляем на ночь в холодильнике.
6. Подаем окрошку на воде в холодном виде с ложечкой сметаны. Приятного аппетита!