Хлебная лепёшка на минералке

Очень простой и лёгкий рецепт хлебных лепёшек на минералке. Они получаются лёгкими, очень мягкими, как булочки и без хрустящей корочки. Вкус может быть ничем не удивит, всё-таки состав обычный, но текстура лепёшек очень приятная, нежная. Минералка придаёт тесту воздушность и лёгкость.

Обращаю ваше внимание на один нюанс — тесто для таких лепёшек не должно быть очень крутым, а наоборот, очень мягким и даже чуть липковатым.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Вода минеральная 2 ст.
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления лепёшек нужно взять муку, масло, минеральную воду, соль, сахар и дрожжи.
2. В миску просеять муку, посолить, сделать в центре лунку и положить туда сахар и дрожжи.
3. Минеральная вода должна быть тёплой (за 1 час до замеса я поставила бутылку рядом с плитой).
4. Вливаем постепенно минералку в муку, замешивая тесто.
5. Когда тесто немного соберётся, влить оливковое масло и продолжать месить.
6. Замесить мягкое чуть липкое тесто. Оставить в тёплом месте на 1 час, прикрыв чистым полотенцем.
7. Вот подошедшее тесто. Можно испечь одну большую лепёшку, но я разделила тесто на 2 части, одну выпекала сейчас, вторую часть поставила в холодильник, испеку его завтра на завтрак.
8. Итак, тесто перекладываем на противень, смазанный маслом, слегка промаслить руки и расплющить тесто в лепёшку.
9. Смазать взболтанным яйцом (в яйцо добавить 1 ст. л. масла) и чуть придавить пальцами по всей поверхности лепёшки, делая таким образом углубления (а НЕ дырочки !) в тесте.
10. Посыпать кунжутом и отправить в нагретую до 200ºC духовку на 20 минут.
11. Лепёшка быстро готовится, т. к. она не такая высокая как хлеб. Готовую лепёшку достать и сразу подавать. Она очень вкусная и аппетитная в горячем виде.