Хрустящая брускетта с печеным болгарским перцем

Простой рецепт хрустящей брускетты с печеным болгарским перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 230 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 230 килокалорий
• Повод: Ланч, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 4 порции

• 2 небольшие чиабатты
• 2 больших красных сладких перца
• 2 ст. л. соуса песто
• 60 г томатного соуса
• 4 средних шампиньона
• 1 авокадо
• базилик
• оливковое масло
• соль

Пошагово

1. Запеките перец в духовке при 200 ˚С до темных подпалин. Положите на 10 мин. в миску и накройте крышкой. Снимите кожицу и удалите семена. Мякоть нарежьте полосками.
2. Очистите авокадо и нарежьте тонкими дольками. Шампиньоны нарежьте тончайшими ломтиками.
3. Чиабатту разрежьте пополам, выньте мякиш и подсушите в духовке. Теплую брускетту смажьте томатным соусом. Выложите авокадо и шампиньоны. Полейте овощи соусом песто, разложите полоски печеного перца. Украсьте листьями базилика, немного посолите и сбрызните оливковым маслом.

Шеф-повар кафе-пекарни Хлебная Лавка Михаил Симагин

Рецепт этой закуски очень простой, но эффектный. Главное подсушить хлеб и правильно запечь перец. Кстати, необязательно готовить брускетту дома. Все несложно сделать на природе.