Заливное

Непростой рецепт заливного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 22 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 22 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 6 порций

• говядина (мякоть) 300 г
• вода 2 л
• желатин 40 г на 1 литр готового бульона
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лавровый лист 1 шт.
• чили (красный) 1-2 шт.
• укроп маленький пучок
• петрушка маленький пучок
• сельдерей (стебель) 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу

Пошагово

1. Сварить бульон из говядины, добавив лавровый лист, морковь, лук, сельдерей, петрушку, соль и специи по вкусу.
2. Выложить мясо и морковь, бульон процедить.
3. Поставить бульон на небольшой огонь.
4. Добавить желатин и дать ему раствориться.
5. Отставить охлаждаться.
6. Разобрать вареное мясо на волокна.
7. Мелко порубить мясо.
8. Порубить чеснок и перец чили.
9. Чеснок смешать с мясом.
10. Вырезать из отварной моркови симпатичные фигурки с помощью формочек.
11. Мелко порубить болгарский перец, нарезать зелень.
12. Выложить морковь, перец чили и зелень на дно прозрачной емкости.
13. Добавить мясо с чесноком и болгарский перец.
14. Залить бульоном с желатином и поставить в холодильник до застывания (примерно на 40 минут).
15. Далее необходимо перевернуть емкость над тарелкой.
16. Заливное готово! Советуем подавать к столу с горчицей или хреном.