Очень мне нравится стишок про капусту (правда, про квашеную): Лучшая закуска — Квашена капустка. И подать не стыдно, И съедят — не жалко! Эта маринованная капуста из той же серии. Вкусная, хрустящая, съедается в момент, а делается легко и обходится крайне дешево. Честно говорю, я стерилизовала банки, но делала это абсолютно зря, потому что капусту съели быстрее, чем она даже теоретически могла бы испортиться. Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соленья, маринады, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 24 часаКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 167 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийКапуста белокочанная 2000 гМорковь 400 гЧеснок головки 1 шт.Сахар (песок) 100 гСоль морская 5 ч. л.Уксус столовый 150 млРастительное масло 100 млПошаговоСамый трудоемкий этап — нашинковать капусту. Можно использовать разные современные девайсы или кого - нибудь из домашних попросить .Натереть морковку на крупной терке.Теперь в большую посудину (кастрюлю, миску, может у кого кадка специальная найдется) складываем слоями капусту и морковь. Где - то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.