Хрустящее тесто для чебуреков с водкой

Представляю ещё один вариант теста для хрустящих чебуреков. Из этого теста они получаются пузырчатыми, не жирными, а при надкусывании просто тают во рту. Если и вы любите хрустящее тесто, то вам стоит попробовать этот вариант. Не пугайтесь спиртного, как известно, оно служит лишь дополнительным разрыхлителем, а растительное масло добавляет тесту слоистость.

Жарить чебуреки нужно обязательно в хорошо разогретом масле и аккуратно переворачивать, не прокалывая, иначе весь сок быстро вытечет и всё вокруг будет забрызгано маслом. Попробуйте, вам понравится.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Тесто
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 175 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Вода 200 мл
• Водка 20 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Мука пшеничная 450 г
• Соль 2 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления хрустящего теста для чебуреков возьмём воду, муку, яйцо, масло растительное, водку, соль по вкусу.
2. Яйцо слегка взбить вилкой и добавить соль по вкусу.
3. Влить воду 200 мл.
4. Добавить водку 20 мл.
5. Затем — растительное масло 2 ст. ложки.
6. Затем всыпать муку 450 грамм. Лучше всего добавлять муку постепенно, одновременно замешивая тесто и контролируя его структуру. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, в зависимости от её клейковины.
7. Тесто получается мягким и структурным. Его следует вымесить минут десять до гладкости.
8. Чтобы тесто на чебуреки было вкусное, нужно накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10. Затем можно лепить чебуреки из шикарного теста.