Мандариновый джем

Мандариновый джем — прекрасный, даже изысканный десерт. Ведь недаром своему названию этот цитрус обязан древней китайской знати — мандаринам, представители которой могли себе позволить эти яркие, оранжевые плоды. В наши дни, к счастью, мандарины доступны всем и мы можем их есть не только в первозданном виде, но и готовить различные блюда.

Этот фрукт содержит массу витаминов, микроэлементов, пектинов, эфирных масел. Калорийность его очень низка, поэтому всем, кто следит за фигурой, его можно употреблять без опаски.

Ароматный, сладкий, с насыщенным оранжевым цветом, джем из мандарин может служить не только десертом к чаю. Он прекрасно подходит, как прослойка к тортам и начинка для пирогов и пирожков.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: Пост, десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Лимон 1 шт.
• Мандарин свежий 1000 г
• Сахар 400 г

Пошагово

1. Для приготовления джема из мандарин нам понадобятся: мандарины, лимон и сахар.
2. Мандарины необходимо тщательно помыть и снять кожуру.
3. Затем удалить очень внимательно все косточки в каждой дольке мандарина. Лимон почистить, также удалить косточки и порезать небольшими кусочками. Можно цедру у лимона оставить, но она даст небольшую горечь.
4. Мандарины и лимон измельчаем блендером или кухонным комбайном.
5. Затем насыпаем сахар. Количество его зависит от сладости мандарин. У меня были очень сладкие, поэтому сахар я положила даже меньше, чем в соотношении 1:2. Варим на среднем огне, периодически помешивая 30-35 минут до загустения.
6. Долго варить до состояния, когда ложка в нём стоит не надо. Остывший джем быстро загустеет.