Попробуйте кофейно-шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи «Семейный обед в воскресенье и другие рецепты». Очень гармоничное сочетание кофе и шоколада, которые в равной степени проявляют себя в десерте.Если вы планируете небольшой семейный обед в выходной день, подайте этот мусс на десерт. Не зря его внесли в эту книгу. Он прекрасно дополнит меню и очарует своей простотой и элегантностью.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 131 килокалорийПовод: Десерт, банкетИнгредиенты на 4 порцииДля муссаКофе растворимый 2 ч. л.Сахарная пудра 2 ст. л.Сливки 150 млСыр Маскарпоне 125 гШоколад чёрный 100 гДля подачиПеченье Савоярди 2 гСливки взбитые 10 млПошаговоДля приготовления кофейно - шоколадного мусса возьмём Маскарпоне, сливки жирные, кофе крепкий или эспрессо, шоколад чёрный, сахарную пудру, печенье Савоярди, взбитые сливки.Растапливаем шоколад на водяной бане или в СВЧ.Взбиваем с помощью венчика сыр Маскарпоне и сахарную пудру.Добавляем 4 столовых ложки охлажденного кофе и перемешиваем.Затем добавляем растопленный тёплый шоколад и снова всё перемешиваем.Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков.Добавляем в шоколадную массу.Снова всё аккуратно перемешиваем. На этом этапе не обязательно перемешивать до однородной массы, чтобы получить интересный узор готового мусса.Мусс выкладываем в чашки или бокалы, в креманки. Оставляем в холодильнике минимум на час.Перед подачей, мусс украшаем взбитыми сливками, кусочками печенья и тёртым шоколадом.
как вкусно! Я полюбила кофейно-шоколадный мусс с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@Lmesbbnuk, умничка! Какой аппетитный рецептик кофейно-шоколадного мусс сварганила. Попробуем с большим удовольствием!