Жаркое из курицы и грибов "Праздничный кулич"

 Предлагаю попробовать приготовить вкуснейшее блюдо в форме пасхального кулича! 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 94 килокалорий
• Повод: На Пасху

Ингредиенты на 7 порций

• Тесто:
• Мука — 250-300 г
• Майонез домашний — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Водка — 1 ч. л.
• Сахар (щепотка)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Маргарин (размягченный) — 100 г
• Начинка:
• Окорочек куриный (большой) — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский сладкий — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец (по вкусу)
• Украшение:
• Сметана 25% жирности — 4 ст. л.
• Вареная морковь, зеленый лук, перец сладкий

Пошагово

1. Замесить не очень крутое тесто из предложенных ингредиентов. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15 минут.
2. Приготовить начинку - с окорочка обрезать мясо, измельчить, грибы мелко порезать. Перец сладкий и лук порезать кусочками. Все смешать, посолить и поперчить.
3. Достать тесто из холодильника. Приготовить две небольшие формочки (у меня банка из - под кукурузы и кружка). Сначала сделать дно - раскатать кусочек теста, вырезать кружок (не тонко), диаметр дна формочки. Такой же кружок вырезать из пергамента и разместить на нем круг из теста.
4. Далее из пергамента вырезать прямоугольник (ширина его по высоте вашей формочки). Раскатать тесто, выложить на пергамент, обрезать аккуратно края.
5. В формочку сначала поместить дно, затем выложить прямоугольное тесто, скрепляя пальцем дно с боковым тестом. Если тесто получилось выше формы, обрезать. Наполнить форму подготовленной начинкой, чтобы была небольшая горка.
6. Из оставшегося теста сделать крышечки, с дырочкой посередине. Накрыть, защипнуть края. Можно сделать из жгутика ободок.
7. Выпекать в разогретой духовке - сначала при 200 градусах 30 минут, затем при 180 градусах - еще 20 минут. Дать «куличам» остыть, извлечь аккуратно из формочек. Смазать верх сметаной, посыпать украшением из измельченного перца, лука, моркови. Приятного аппетита!