Морковный суп-пюре

Морковный суп-пюре - это очень простой в приготовлении и дешевый в финансовом плане супчик. Для разнообразия рациона и утилизации урожая моркови - самое то.

Морковный суп-пюре очень хорош для так называемых разгрузочных дней. Во-первых, это блюдо не требует практически никаких дорогих или труднодоступных ингредиентов - все, из чего готовится морковный суп-пюре, чаще всего всегда есть дома. Во-вторых, этот суп получается весьма сытным, однако он легко усваивается и не усложняет работу желудка. В-третьих, готовится он очень просто, что тоже большое преимущество. В общем, всем рекомендую попробовать :Р

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 193 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Морковь — 700 Грамм
• Лук репчатый — 100 Грамм
• Фенхель — 70 Грамм
• Чеснок — 4 Зубчика
• Оливковое масло — 40 Миллилитров
• Бульон куриный — 500 Миллилитров
• Сливки (20-22% жир. ) — 200 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Начнем с того, что очистим нашу морковь.
2. Лук и фенхель тоже чистим и разрезаем на 4 части.
3. Заливаем морковь водой, ставим на огонь и на среднем огне варим до мягкости.
4. Параллельно этому в сковороде разогреваем немножко сливочного масла и на медленном огне тушим в нем чеснок, лук и фенхель.
5. Как только морковь станет мягкой, добавляем к ней тушеные овощи из сковороды.
6. Добавляем в кастрюлю куриный бульон и при помощи блендера измельчаем все до консистенции супа - пюре.
7. Наконец, добавляем в кастрюлю сливки и слегка перемешиваем. Далее ставим на огонь, прогреваем почти до кипения - и морковный суп - пюре готов.