Очень простой рецепт стейка по‑флорентийски итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 278 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 278 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииГовяжьи отбивные с косточкой 4 штукиСвежемолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоДля лучшего результата стейки на Т - образной кости стоит готовить на барбекю. Отбивные, не смазывая маслом, следует положить на решетку на несколько минут (5-6), после чего перевернуть. Затем снизить температуру, подняв решетку. Готовить еще 3-5 минут, постоянно переворачивая и добавляя соль и перец, до образования характерной корочки. Готовый стейк должен оставаться полусырым внутри.Настоящий Bistecca alla Fiorentina готовят во Флоренции из специально выращиваемых местных коров, благодаря чему мясо имеет свой неповторимый вкус.