Непростой рецепт овощного рагу со свининой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 69 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 69 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийКартофель 4 шт.Свинина 200 г.Кабачок 1 шт.Баклажан 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Капуста пекинская 100 г.Брокколи 100 г.Капуста цветная 100 г.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Растительное масло 1 ст. ложкПомидор 1 шт.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоОвощное рагу со свининой блюдо легкое и быстрое в приготовлении. Благодаря большому количеству овощей, оно становится полезным, а за счет присутствия свинины - еще и сытным. Овощи можете использовать любые, у меня рагу овощное так овощное. Для этого рагу нам потребуется: свинина, пекинская капуста (можете заменить белокочанной), болгарский перец, один некрупный кабачок (или цуккини), маленький баклажан, морковка, одна небольшая головка репчатого лука, помидор, три - четыре картофелины. Также я добавила немного брокколи и цветной капусты. Солим и перчим по вкусу. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были порезаны примерно одинакового размера.Баклажан моем и сушим. Затем срежем с него кожицу и порежем кубиками около 1 сантиметра. Кожицу можно не срезать, если Вы уверены, что он не будет горчить. Я побоялась и срезала. Используйте один маленький баклажан или половину среднего.Болгарский перец моем, сушим, удаляем плодоножку и семена. И режем маленькими кубиками. Я использовала половину болгарского перца, так как он был крупный.Брокколи помоем и высушим. И порежем на некрупные соцветия. Слишком мелко резать не стоит, так как она все равно распадется в рагу.С мытого кабачка или с цуккини удалим кожицу и нарежем его кубиками. Кожицу можно оставить, если кабачок молоденький.Картофель чистим от кожуры, хорошо моем и по необходимости удаляем «глазки». Затем также нарежем кубиками около одного сантиметра.Репчатый лук очистить от шелухи и порезать полукольцами или кубиками.Морковь чистим и моем. И режем кубиками. Можно полукольцами, если морковка не крупная.Моем и сушим помидор. Удаляем плодоножку, после чего мелко порежем его острым ножом.Цветную капусту помоем, посушим и порежем на мелкие соцветия как брокколи.Свинину помоем, обсушим и порежем кубиками размером около двух сантиметров.Пекинскую капусту мелко нашинкуем острым ножом. Если нет пекинской, то возьмите белокочанную.Слегка обжарьте свинину на капельке растительного масла до образования румяной корочки. Можно и сразу е тушить. Без обжарки. Подсолите и поперчите.Добавьте морковь и лук к свинине и обжарьте всё вместе еще немного до мягкости овощей.Сложите все овощи вместе с мясом в кастрюлю. Посолите. и поставьте тушиться минут на 20-30. До готовности мяса и картофеля. Воды можно не добавлять, так как овощи дадут сок. Если предпочитаете рагу пожиже, то можно добавить полстакана воды.Подавать рагу горячим. По желанию добавить свежую зелень.