Тирамису для диабетиков

Национальная кухня:
  1. v_dariya

    By:v_dariyain: 2 дек 2016
    Васильчикова Дария

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    47

    Готовится все это достаточно быстро — основное время уйдет на остывание. Заварить крем — минут 15, взбить белки — минут 10, собрать — еще минут 10. Итак, начнем.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Меню при диабете, Тирамису
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 557 килокалорий

    Тирамису для диабетиков

    Ингредиенты на 8 порций

    • Яйцо куриное 4 штуки
    • Фруктоза 1 стакан
    • Сыр маскарпоне 500 г
    • Черный кофе 2 стакана
    • Печенье савоярди 250 г
    • Ром 50 мл
    • Коньяк 50 мл
    • Ванилин на кончике ножа

    Пошагово

    1. Заварить кофе и поставить остужаться. Когда немного остынет — добавить 50 мл коньяка или рома, можно взять марсалу. Остужать до холодного состояния.
    2. Отделить белки от желтков.
    3. Желтки стереть с фруктозой (половина дозы) добела, перенести на водную баню и греть, постоянно подбивая венчиком, пока масса не станет густой и палево - бледной. (NB! Нужно быть очень внимательным: мешать непрерывно, чтобы масса не пригорела как - нибудь — иначе от вкуса яичницы избавиться не удастся!!!) Потом поэтапно, по столовой ложке, добавлять маскарпоне, всякий раз размешивая до гладкого состояния. Должна получиться достаточно плотная масса (зависит от времени подогревания; образец — очень густая сметана). Снять с бани и хорошо остудить (я ставлю на мороз, если зимой); чтобы не образовалась корочка, накрыть крышкой, проложив под нее хлопчатобумажную салфетку или бумажное полотенце.
    4. Белки взбить с фруктозой (вторая половина дозы) в крепкую пену, добавив ванилин (1 пакетик) и 50 мл коньяка/рома/марсалы. Постепенно добавить желтково - сырную массу, осторожно перемешивая лопаточкой. Крем должен немного загустеть и быть гладким.
    5. Палочки савойярди быстро целиком окунуть в кофе (быстро — иначе немедленно размокнут!), отряхнуть и выложить на дно формы ровным плотным слоем. Поверх разложить половину крема (половником). Затем — еще слой палочек и поверх — еще слой крема. Для ровности — несколько раз осторожно ударить форму об стол. Сверху посыпать какао - порошком.
    6. Убрать на ночь в холодильник. Должно в итоге получиться весьма плотно, на тарелку выложится ровный кусочек, сохраняющий форму. Накладывается это всё лопаточкой (не верьте Высоцкой — никакой ложки! Это — неверная консистенция, просто не получилось!). Если течет — где - то Вы ошиблись, извините…
     

    ЮляшаР, Yroaydgx, m_tata и ещё 1-му нравится это.

  2. Катя_Ж

    By:Катя_Жin: 2 дек 2016
    Катя Ж

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    43
    А я думала разбираюсь в приговтолении тирамису для диабетиков:D:D, аздесь такое:)
     
    Ikbvjziee и Губарева Н нравится это.
  3. Qjeuoie

    By:Qjeuoiein: 9 дек 2016
    Христина

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    36
    Симпатии:
    27
    кстати, когда я первый раз попробовала тирамису для диабетиков, подумала:
     
    p_diana нравится это.
  4. Лиса_М

    By:Лиса_Мin: 30 дек 2016
    Мамошкина Лиса

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    37
    как вкусно! Я полюбила тирамису для диабетиков с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    tamashenko81 нравится это.
  5. rachenko94

    By:rachenko94in: 26 фев 2017
    Раченко Таша

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    22
    v_dariya, ты сама их придумала рецепт тирамису для диабетиков?
     
    violettay нравится это.
  6. Aryeopuo

    By:Aryeopuoin: 27 июл 2017
    Фускова Маня

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    25
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    tdclluy, Qoomgkoej и Ouxdxueo нравится это.
  7. olshanskaya93

    By:olshanskaya93in: 1 авг 2017
    Ольшанская Томара

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    43
    Вкуснятина, обожаю тирамису для диабетиков
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, v_dariya :)
     
  8. tekutova83

    By:tekutova83in: 7 авг 2017
    Эльвина Т

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Комментарии:
    20
    Симпатии:
    29
    Отличный рецепт:)
    Обожаю тирамису для диабетиков
     
    Л_Залужная нравится это.
  9. osotkina90

    By:osotkina90in: 21 авг 2017
    Осоткина Лиза

    Регистрация:
    5 авг 2017
    Комментарии:
    7
    Симпатии:
    7
    Отличный рецепт! Спасибо, v_dariya. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    О_Монахова и Ucouyso нравится это.
  10. l_marta

    By:l_martain: 2 янв 2018
    Ларина Марта

    Регистрация:
    22 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    15
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить тирамису для диабетиков,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    pouij нравится это.
  11. Dkmgmwomg

    By:Dkmgmwomgin: 6 фев 2018
    Вера М

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    6
    Когда в первый раз попробовала тирамису для диабетиков, мне не понравилось.
     
  12. Kveuvku

    By:Kveuvkuin: 2 мар 2018
    Творогова

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    55
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Кисляк П нравится это.
  13. Марианна_Ж

    By:Марианна_Жin: 23 мар 2018
    Животкова Марианна

    Регистрация:
    31 авг 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    13
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю тирамису для диабетиков
     
    Voegeao и Yalfcoe нравится это.
Top