Заварной крем с имбирем и анисом

Простой рецепт заварного крема с имбирем и анисом китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 254 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 254 килокалорий
• Повод: Романтический ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Имбирь (тонкие ломтики) 10 шт
• Сахарная пудра1 чашка
• Молоко2 чашки
• Анис2 звездочки
• Яйца куриные2 шт
• Яйца куриные (желтки) 4 шт

Пошагово

1. Нагрейте духовку до 160°. Залейте имбирь чашкой воды и на сильном огне доведите до кипения. Варите 5 минут. Снимите с огня, слейте воду в миску и отложите имбирь.
2. Влейте 5 ст. л. имбирной воды обратно в кастрюлю и добавьте 1/1, чашки сахарной пудры. Убавьте огонь до среднего и варите, не мешая, пока сахар не растворится и сироп не станет насыщенно - янтарным. Снимите его с огня, влейте и размешайте 1 ч. л. воды, чтобы немного охладить. Разлейте сироп по 6 порционным формочкам емкостью 150 мл.
3. В другой кастрюле смешайте молоко и оставшуюся имбирную воду, добавьте анис и 5 минут кипятите на медленном огне. Снимите, дайте немного остыть. Сбейте яйца, желтки и оставшийся сахар в густой крем. Осторожно влейте в него теплое молоко и слегка размешайте. Удалите комочки и разлейте по формочкам. Поставьте формочки в глубокий противень и налейте туда столько воды, чтобы стенки формочек были закрыты до половины. Запекайте в духовке 25 минут (пока поверхность крема не начнет подрагивать).
4. Выньте, дайте охладиться, накройте и поставьте в холодильник застывать. Перед подачей на стол ножом отделите крем от стенок, накройте формочки тарелкой, переверните и постучите по дну, чтобы формочки легче снимались.