Домашний квас

Очень простой рецепт домашнего кваса украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 131 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 131 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Хлеб белый 50 г.
• Хлеб черный 50 г.
• Сухой квас хлебный 5 ст. ложк
• Сахар 1 ст. ложк
• Дрожжи сухие 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. У нас в городе продают сухие смеси для кваса. Их как правило изготавливают Хлебзаводы из сухарей, с добавлением солода и прочих натуральных веществ. Такую смесь купила и я. Итак, 4-5 ст. ложек такой смеси положите в 3 литровую банку. Добавьте 0,5 кофейной ложки сухих дрожжей(или небольшая щипка). Дрожжи используются неприменно сухие. Добавьте 1 ст. ложку сахара, чтоб дрожжам было чем питаться.
2. В духовке подрумяньте нарезанный хлеб. Для этого хлеб нарезать на кубики. Выложить на противень и подрумянить в духовке до легкого румянца. Если на хлебе будет подгоревшие края, ваш квас будет горчить. Не допускайте гари. Хлеб румянится за 3-5 минут. Полученные кусочки хлеба добавьте в банку. На 1 банку около 5-6 кубиков хлеба каждого вида. Залейте содержимое банки водой. Воду берем обычную питьевую. Я использую родниковую. Наденьте пластиковую крышку и оставьте банку при комнатной температуне на 3-4 дня.
3. Спустя время откройте банку. Процедите содержимое, отделив гущу от кваса. Ваш квас получится кислым. Мы почти не добавляли сахара. Каждый порционно может положить сахара по вкусу или хозяйка может добавить сахар в общий квас по своему вкусу. Выбор за вами. Разлить квас по кружкам и подать к столу.