Непростой рецепт ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 783 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 783 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюБелые грибы 90 гПаста черного трюфеля 10 гРис карнароли 80 гШампиньоны 100 гЛук - шалот 20 гОливковое масло 10 гСливочное масло 35 гСыр пармезан 20 гСоль по вкусуПетрушка 5 гБелое сухое вино 40 млГрибной бульон 170 млПошаговоНарезаем грибы, обжариваем их на разогретой сковороде на оливковом масле. Отставляем.В небольшую кастрюлю или металлический ковш кладём половину имеющегося сливочного масла, обжариваем на нём до золотистого цвета порезанный мелким кубиком лук - шалот.В кастрюлю с луком всыпаем рис и обжариваем, пока оболочка у риса не станет немного прозрачной, затем вливаем вино и выпариваем.После того, как вино выпарится, частями вливаем бульон.Затем добавляем грибы, продолжаем варить.За 2–3 минуты до готовности добавляем оставшееся сливочное масло, пармезан и трюфельную пасту. Доводим до вкуса. Солим, если нужно.Выкладываем на тарелку. При подаче слегка подбиваем низ тарелки ладонью, чтобы ризотто «пошло волнами».
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой. minas, спасибо!!!
@minas, очень интересная идея! ща попробуем приготовить ризотто с белыми грибами и трюфельной пастой по этому простому рецептику.