Блинчики с мятным припеком, карамелизированными яблоками и шоколадным кремом

Тонкие, нежные блинчики, с легким ароматом мяты отлично сочетаются с карамелью, шоколадом и мороженым. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, На Масленицу

Ингредиенты на 3 порции

• для блинов: яйца — 2 шт
• мука — 2 ст. л.
• крахмал — 2 ст. л.
• молоко — 250 мл
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль (щепотка)
• мята (пару веточек)
• для карамелизированных яблок:
• яблоко — 2 шт
• сахар — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• ванильный сахар (по желанию) — 1/1, ч. л.
• для крема:
• молоко — 240 мл
• сахар — 100 г
• яйцо — 1 шт
• крахмал — 1 ст. л.
• шоколад черный — 100 г
• сливочное масло — 100 г
• для подачи сливочное мороженое (по желанию)

Пошагово

1. Яйца разболтать со щепоткой соли. Добавить муку и крахмал, перемешать. Затем постепенно ввести молоко и хорошо перемешать до однородности. Затем добавить масло.
2. На сковороду наливать немного теста, сверху выложить листочки мяты и испечь тонкие блинчики.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. На сковороде растопить сахар, затем добавить масло. Затем добавить яблоки и помешивая на медленном огне тушить яблоки до мягкости. Снять с огня.
4. Для крема сахар растереть с яйцом добела, добавить крахмал, перемешать. Затем аккуратно ввести молоко. Довести на медленном огне до кипения и варить 2-3 минуты до загустения. Крем снять с огня и ввести поломанный шоколад. Перемешать. чтобы шоколад растопился. Крем остудить до комнатной температуры и ввести мягкое сливочное масло. Крем снова хорошо перемешать.
5. Подавать блинчики с яблоками, полив шоколадным кремом с шариком мороженого. Приятного аппетита!