Джем из базилика

Очень простой рецепт джема из базилика итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 215 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• базилик очень свежий, без подсохших листиков, а то будет привкус сена – 6 хороших пучков (200-300 г)
• сахар – 1100 г
• вода – 500 мл
• пектин (Квентин) – 1 пакетик
• лимон, только сок – 1 шт.

Пошагово

1. Сахар растворить в кипящей воде, положить нарезанный кружочками лимон. Дать покипеть 5 минут.
2. Промытый и просушенный базилик смело порвать руками пополам и бросить в сироп. Варить 20-30 минут.
3. Процедить. Кружочки лимона вернуть назад в золотистую жидкость, добавить пектин и варить по инструкции, размещенной на упаковке пектина, разливаем по банкам.
4. P. S. В составе на банке не было упомянуто о воде, а указывался лимонный сок, так что, мне кажется, сироп можно приготовить только из него.
5. Источник: http://scarnity76.livejournal. com/