Блинные мешочки

Простой рецепт блинных мешочков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 350 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 350 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная 200 г.
• Молоко 250 мл.
• Вода 100 мл.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Куриное яйцо 1 шт.
• Мясной фарш 100 кг.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 50 кг.
• Специи и приправы по вкусу

Пошагово

1. Для блинчиков подготавливаем продукты: молоко, я беру холодное; вода кипяченая, чтобы блины были более эластичные; муку обязательно просеиваем; одно яйцо; немного подсолнечного масла - тоже для эластичности и чтобы не смазывать сковородку. Для начинки у меня - фарш свинина + говядина, лук и сыр твердый, соль специи по вкусу.
2. Разбиваем яйцо в глубокой миске и хорошо размешиваем.
3. Добавляем молоко, взбиваем венчиком. Затем выливаем 100 мл. воды и подсолнечное масло. Тщательно мешаем.
4. Просеиваем муку и постепенно добавляем в нашу смесь. Хорошо взбиваем, чтоб не было комочков.
5. Смесь получается по консистенции как не жирный кефир.
6. На разогретой сковороде жарим наши блины, у меня получилось 12 штук
7. Готовим начинку. Обжариваем фарш и луковицу до золотистого цвета. Сыр натираем на крупной терке. Все перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Кто любит - можно добавить укроп.
8. На середину блина кладем нашу начинку.
9. Края блинчика поднимаем кверху и завязываем пищевой ниткой. Получается красивый мешочек.
10. Складываем наши мешочки на пергамент и в духовку на пять минут, ждем пока расплавится сыр.
11. Достаем блинчики, остужаем, разрезаем нитку. Мешочки будут держать форму, но для красоты можно завязать зеленой луковицей или полосочкой сулугуни.