Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

Непростой рецепт тефтелей с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 209 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Обед

Ингредиенты на 6 порций

• 300 г фарша (например, говядина со свининой)
• 200 г грибов (например, шампиньоны)
• 50 г сыра
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 стакана круглозерного риса Кубань от Мистраль
• 0,5 стакана воды
• 1 стакан томатного сока (в данном рецепте домашний с кусочками сладкого перца)
• 2 ст. л. муки или крахмала
• 3 ст. л. сметаны
• соль, черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. укропа (можно сушеного)
• 1 ч. л. (без верха) сахара

Пошагово

1. Рис предварительно сварить и остудить. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до кусочков среднего средних размера.
2. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково - грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.
3. Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой.
4. Взять томатный сок, но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. л. с верхом томатной пасты. Добавить в сок сахар, перемешать.
5. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать.
6. В 1/1, стакана холодной воды растворить муку или крахмал так, чтобы не было комочков. Смешать томатно - сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить тефтели.
7. Накрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 50-60 минут.
8. После запекания снять фольгу.