Пирог Самоцветы

;quot;Самоцветы;quot; на пироге смотрятся очень эффектно!

Тесто очень вкусное. Пирог выглядит нарядно и красиво. Он займет достойное место на вашем праздничном столе.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 307 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Дрожжи (сухие 1 пакетик) 11 гр
• Яйца (1 яйцо в тесто, 1 для смазки пирога) 2 шт.
• Сахар 5 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Поваренная соль (щепотку) по вкусу
• Ванильный сахар (1 пакетик) по вкусу
• Мука 4 стак. (200 мл)
• Мармелад (цветного мармелада (обязательно попробуйте мармелад на вкус, если в нем присутствует горчинка не берите его, этим я однажды испортила пирог)) 300 гр

Пошагово

1. Для начала нам надо приготовить опару.
2. Берем дрожжи и растворяем их в 50 мл теплого молока, как только дрожжи растворили добавьте к ним 1 чайную ложечку сахара. Размешайте до полного растворения и поставьте в микроволновку на минимальный нагрев на 2-3 мин. Пока дрожжи не поднимутся шапочкой.
3. Теперь займемся приготовлением самого теста:. Сливочное масло растопить в микроволновке (можно и на плите в ковшике)
4. Муку (комнатной температуры) просеять несколько раз (чтобы обогатилась кислородом, это способствует хорошему подъёму теста), Делаем в муке «колодец»
5. Яйцо взбить с сахаром (постепенно подсыпаем по 1 ст. ложке)
6. Смешиваем опару, молоко, соль и ванильный сахар растопленное сливочное масло, яично - сахарную смесь
7. и замешиваем тесто.
8. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить.
9. Подошедшее тесто, слегка обмять и опять дать подойти. Через некоторое время делаем еще одну обминку.
10. Пока наше тесто поднимается разрезаем мармелад на небольшие брусочки
11. Из подошедшего теста в 3-ий раз, формируем пирог. Для этого тесто слегка обмять и разделить пополам. Из одной половинки раскатать пласт и выложить в форму диаметром ~25 см, смазанную сливочным маслом. По краям сделать небольшие бортики из теста, пласт смазываем густым вареньем или повидлом.
12. Вторую часть теста раскатать и рюмочкой вырезать небольшие кружочки. Каждый кружок разрезать пополам. Затем кусочек мармелада кладем на полукруг теста и защипнуть, как в кулечек.
13. Готовые кулечки с мармеладом плотно уложить в форму на тесто с начинкой. Накрыть полотенцем, и дать постоять в тепле минут 20-30, чтобы немного подняться.
14. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180* духовку. Выпекать 1 час (ориентируйтесь по своей духовке)
15. Пирог «Самоцветы» готов и можно приглашать домочадцем на чай. Приятного аппетита!