Несложный рецепт ризотто с белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 729 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 729 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииРис арборио 200 гБелые грибы 120 гСыр пармезан 30 гЛук - шалот 13 гЧеснок 1 зубчикТимьян 1 гПетрушка 3 гСливочное масло 30 гШафран 0,1 гБелое сухое вино 50 млОливковое масло 40 млПошаговоНарежьте лук - шалот и чеснок мелким кубиком и обжарьте на оливковом масле 2–3 минуты до прозрачного состояния лука.Добавьте рис и жарьте еще 1 минуту, залейте белое сухое вино и выпаривайте до исчезновения запаха алкоголя.Залейте рис на 3/3, водой, тушите, непрерывно помешивая и добавляя горячую воду, в течение 15 минут.Нарежьте белые грибы кубиком и обжарьте на оливковом масле в течение 2 минут.В середине процесса тушения добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу, шафран на кончике ножа и продолжайте тушить, постоянно помешивая.Добавьте обжаренные грибы в рис за 3 минуты до конца приготовления, выпарьте воду.Выложите ризотто на тарелку горкой, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.