Рецепт приготовления роскошного многослойного печенья из песочного теста, безе и фруктов.Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 102 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 5 порцийпесочное тесто готовое — 500 Граммяйца — 6 Штук (5 белков для безе + 1 для обмазывания)сахарная пудра — 1 Стаканлимон — 1/1, Частиванильный сахар — 20 Грамммасло сливочное — 70 Граммгрецкие орехи — 0,5 Стаканасметана — 1.5 Стаканасахар — 0,5 Стаканабанан — 2 Штукикиви — 3-4 ШтукПошаговоИзмельчаем в кофемолке орехи в крошку.Берем готовое песочное тесто и смешиваем с орехами.Затем тонко раскатываем тесто (0,4-0,5 см) и вырезаем из него печенье с помощью металлической формочки.Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем противень маслом, а печенья – яйцом.Выпекаем минут 25-30.Пока печенье печется, охлажденные яичные белки взбиваем с лимонным соком в пышную пену. Во время взбивания добавляем сахарную пудру, измельченную цедру лимона, ванильный сахар.Получившуюся яичную массу выкладываем чайной ложкой на смазанный маслом противень.Теперь выпекаем безе на 180-190 градусах в течение 1,5 часа.На мой взгляд, безе лучше сделать за день до приготовления печенья, чтобы они успели хорошо просохнуть.Готовим сметанный крем. Берем сметану, масло, сахар и ванильный сахар в указанный пропорциях и хорошо перемешиваем все с помощью миксераФормируем печенье. Каждую песочную основу сначала смазываем кремом, приготовленным из сметаны и масла.Затем на крем укладываем кружочки бананов, или киви, или вишенки, потом снова крем и, наконец, безе.Сверху печенье можно еще украсить капельками шоколада или взбитыми сливками.Приятного аппетита!