Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

Рецепт нежных блинов с творогом и ярким фруктовым соусом.

Рецепт создания не просто блинчиков, а шикарного десерта, очень красивого, домашнего и удивительно вкусного.

Количество порций: 10-15

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• блинчиков — 10-15 Штук
• творога — 400 Грамм
• сметаны — 5 Ст. ложек
• сахар — По вкусу
• вишни — 300 Грамм
• клубники — 300 Грамм
• крахмала — 1 Ст. ложка
• яйцо — 1 Штука
• сливок или молока — 250 Миллилитров
• муки — 2 Чайных ложки
• ванильного сахара — 2 Чайных ложки (можно заменить четвертью ложечки ванилина)

Пошагово

1. Разводим крахмал в 50 миллилитрах воды. Измельчаем блендером клубнику, добавляем 150 миллилитров воды, 3 столовых ложки сахара, доводим до кипения. В момент закипания добавляем разведенный крахмал и убираем с плиты. Остужаем. Клубничный соус готов.
2. Доводим до кипения сливки. Перемешиваем яйцо с 3 столовыми ложками сахара и ванилином. Насыпаем муку, перемешиваем. Затем медленно, постоянно помешивая, добавляем горячие сливки. Ставим на медленный огонь и варим до загустения. Обязательно в процессе варки помешиваем. После загустения снимаем с огня и остужаем. Ванильный соус готов.
3. Смешиваем творог (если зерна крупные, желательно его протереть через сито), 5 столовых ложек сахара, сметану. Количество сметаны и сахара можно варьировать, в зависимости от получающейся консистенции и собственного вкуса.
4. Добавляем в смесь вишню, перемешиваем. Начинка готова.
5. Кладем начинку на блинчик, сворачиваем его конвертом, поливаем соусом. Также соус можно подавать отдельно в красивых чашечках.