Делюсь с вами простым рецептом мант по-киргизски. По сути, это классика жанра - баранина, курдюк, постное тесто. А ведь блюда просто так традицией не становятся, верно? Так что попробуйте сами! Уверена, вас не оставит равнодушными этот рецепт приготовления мант по-киргизски! Ведь раньше я, например, вообще слабо понимала, в чем принципиальная разница между пельменями, варениками и мантами. Но стоило мне открыть для себя этот классический рецепт мант по-киргизски, - и я влюбилась в это блюдо навеки! Теперь очень часто и по разным рецептам его готовлю, но все же этот - мой любимый. Попробуйте!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Киргизская кухняТип блюда: Горячие блюда, МантыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 41 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииМука — 300 ГраммБаранина — 300 ГраммВода — 100 ГраммКурдючный жир — 50 ГраммЛук — 1 ШтукаЯйцо — 1 ШтукаПошаговоИз воды, муки, яйца и соли замесим тугое, но эластичное тесто. Отправим пока в холодильник.Займемся начинкой. баранину очень мелко режем, смешаем со специями. Курдюк тоже мелко режем.Теперь из теста раскатываем тонкий пласт, и из него вырезаем одинаковые кружочки. Выкладываем баранину и кусочек сала, защипываем края.Варим на пару 30-40 минут.Все готово! Приятного аппетита!
Именно мантов по-киргизски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.