Запеканка с молоками лосося и овощами

До сих пор я ни разу не готовила молоки лососевых рыб, но очень много слышала, что они вкусные, поэтому, когда увидела в магазине этот продукт, решила взять. Рецепт запеканки нашла в Интернете, он меня привлек аппетитным видом и хорошими отзывами.

Некоторые сомнения по составу ингредиентов у меня были сразу, но решила довериться рецепту. Я бы сказала, что блюдо получилось на любителя. Лично мне молоки показались жирноватыми и запеканка была сладковатой за счёт лука и морковки. В следующий раз я бы убрала морковь, но добавила картошку и помидоры, чтобы компенсировать жирность.

Впрочем, мужчины нашли выход — добавили при еде кетчуп. Тоже не совсем мой вариант, но тут уж дело вкуса. В общем, если вы ещё не пробовали молоки, учтите эти моменты при приготовлении.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 55 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Для запеканки
• Крупа манная 4 ст. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Молоки лосося 800 г
• Морковь 2 шт.
• Перец сладкий 4 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Для обжаривания и панировки
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Мука пшеничная 3 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления запеканки нам понадобятся молоки лосося, лук, морковь, сладкий перец, яйцо, манная крупа, сыр, а также мука для панировки молок и подсолнечное масло для обжаривания.
2. Молоки промываем, прочищаем кровяные канальцы, солим, перчим, панируем в муке и поджариваем с двух сторон в небольшом количестве подсолнечного масла.
3. Лук режем мелкими кубиками.
4. Морковь трём на крупной тёрке.
5. Сладкий перец нарезаем небольшими кусочками.
6. Перекладываем овощи в сковороду с парой ложек подсолнечного масла и тушим под крышкой до мягкости.
7. Даём овощам немного остыть, добавляем манную крупу, соль, перец и яйцо, все перемешиваем.
8. В лоток для запекания выкладываем половину овощной смеси.
9. На овощи кладём обжаренные молоки.
10. Накрываем второй половиной овощей.
11. Сверху трём сыр на мелкой тёрке. Отправляем запекаться на 20-30 минут. Если хотите, чтобы сыр был просто расплавленным, держите поменьше. Я люблю сырную румяную корочку на запеканке, поэтому запекала 30 минут при температуре 180 градусов.
12. Эту запеканку лучше есть тёплой, а не горячей, поэтому перед подачей даём немного остыть.