Салат Леший

Необычный по вкусу и сытный салат для твоих гостей!

Вкусный и очень сытный салат Леший отлично подходит для праздничного стола. В приготовлении данный рецепт очень прост. Свое смешное название салат, скорее всего, получил из-за расцветки ингредиентов – коричневый, желтый, зеленый – вместе это напоминает пенек в лесу, да и украшение похоже на лесную полянку. Хотя, может быть, есть и другое объяснение. Давайте приготовим салат Леший.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 193 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе (заранее отваренное) 200 гр
• Шампиньоны (свежие или консервированные) 200 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Яйца (варенные) 2 шт.
• Грецкие орехи 50 гр
• Майонез 5 стол. л.
• Маслины 13 шт.
• Зелень (петрушка или укроп) 1 пуч.
• Растительное масло (для обжарки) 2 стол. л.

Пошагово

1. Ингредиенты. Предварительно варим куриное филе и яйца.
2. Произвольно нарезаем шампиньоны и репчатый лук.
3. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем на сильном огне, затем сбавляем на средний и обжариваем шампиньоны.
4. Затем к ним добавляем репчатый лук и обжариваем до готовности. Затем поставьте сковороду в холодную воду, чтобы быстрее остудить.
5. На терке с крупными отверстиями натираем твердый сыр и яйца. Часть сыра откладываем отдельно для украшения.
6. Куриное филе нарезаем в произвольном порядке.
7. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и перегородок, рубим их ножом. Складываем в большую тарелку для смешивания готовые ингредиенты – куриное филе, яйца, сыр, грецкие орехи.
8. Зелень – петрушку, укроп или зеленый лук (что у вас есть) мелко нарезаем и добавляем в ту же тарелку.
9. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. Затем пробуем на соль, при необходимости посолите и перемешайте.
10. Берем блюдо, на котором будем подавать салат. В центр ставим стакан и выкладываем по кругу горкой салат, утрамбовывая его ложкой.
11. Затем аккуратно проворачивая по круговой, вынимаем стакан.
12. Украшаем салат. Сначала выкладываем по все поверхности твердый сыр, который мы для этого оставляли.
13. Разрезаем маслины вдоль на две части. Визуально делим салат на 5 сегментов и выкладываем из маслин цветки, аккуратно вдавливая их в салат. Можно сначала выкладывать 5 верхних лепестков, чтобы равномерно их распределить по поверхности салата, а потом остальные лепестки.
14. Свободное место между цветками украшаем зеленью, если есть петрушка, выкладывайте листья или веточки укропа. У меня зеленый лук, я его нарезала длиной примерно по 5 см и выкладывала по несколько штук.
15. Для украшения серединки цветков использовала мелко нарезанный помидор, можно использовать красный перец или сладкую кукурузу для желтой серединки. Их я не стала включать в ингредиенты.
16. Салат Леший готов, можно подавать на стол. Уже после фото - сессии, пришла мысль, что можно было и в центр на дно блюда, также соорудить цветок. Но всё уже было сделано ))). Приятного аппетита.
17. Перед тем как выкладывать на блюдо салат, попробуйте его, мне для свежести не хватило огурца, и я его добавила. Хотя на вкус и цвет товарищей нет, поэтому пробуйте и думайте, всего ли вам хватает в салате.