Салат со свёклой, сыром и сельдью

Салат со свёклой, сыром и сельдью по своему вкусу чем-то напоминает салат «Сельдь под шубой», но наличие сыра и маринованного лука придаёт ему новые характерные нотки! Салат получается не только вкусным, но и красивым — благодаря свёкле он имеет приятный пурпурный цвет! Для того, чтобы приготовление салата не заняло у вас много времени, рекомендую заранее отварить и остудить свёклу и перепелиные яйца, а также подготовить филе сельди, удалив кожу и кости!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Вода кипячёная 200 мл
• Лук фиолетовый 0.5 шт.
• Майонез 230 г
• Сахар 0.5 ч. л.
• Свёкла 2 шт.
• Сельдь солёная 0.5 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 180 г
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Яйца перепелиные 7 шт.

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится филе солёной сельди без кожи и костей, фиолетовый лук, отваренные перепелиные яйца, отваренная свёкла, твёрдый сыр, майонез, горячая кипячёная вода, столовый уксус 6%, соль, сахар.
2. Фиолетовый лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и заливаем маринадом, состоящим из горячей кипячёной воды, столового уксуса, сахара и соли. Оставляем лук мариноваться.
3. Пока лук маринуется, твёрдый сыр нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатник.
4. Добавляем к сыру нарезанное кубиками такого же размера филе солёной сельди.
5. Отваренную и остывшую свёклу чистим, нарезаем кубиками (по размеру приблизительно одинаковыми с сырными) и добавляем в салатник к сыру и сельди.
6. Заранее отваренные перепелиные яйца чистим, нарезаем произвольными небольшими кусочками и добавляем к остальным ингредиентам.
7. Туда же добавляем и лук, с которого предварительно сливаем маринад.
8. Заправляем подготовленные ингредиенты майонезом.
9. Перемешиваем салат. По вкусу его можно немного посолить, особенно если сельдь малосольная. Ставим салат в холодильник настаиваться примерно на 1 час.
10. Через час подаём салат порционно или в общем салатнике, украсив по своему желанию.